“El mundo es tuyo con Meliá” Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. En el Hotel Alicante Gran Sol Affiliated by Melia necesitamos incorporar un/a Segundo Jefe de Cocina. 🎯 Misión del Puesto: Apoyar al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias del hotel, asegurando la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares en cocina de producción. Sustituir al jefe de cocina en su ausencia y liderar al equipo en la ejecución de servicios gastronómicos de alto volumen. 🛠️ Funciones Principales Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos en cocina de producción (buffets, eventos, room service). Coordinar al equipo de cocineros y ayudantes, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de tiempos y estándares. Controlar el uso eficiente de ingredientes, minimizando desperdicios y optimizando costes. Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos en cámaras y refrigeradores. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Participar en la elaboración de pedidos y gestión de inventarios. Testear y validar la calidad de los platos antes del pase. Colaborar en la creación de nuevas recetas y mejora continua de procesos junto al Jefe de cocina. Mantener el orden y limpieza en todas las áreas de cocina. Formar y motivar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo. 📋 Requisitos Formación en Gastronomía, Dirección de Cocina o similar. Experiencia mínima de 2 años en cocina de hoteles. Conocimiento avanzado en seguridad alimentaria y manipulación de alimentos. Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y toma de decisiones bajo presión. Dominio de herramientas informáticas (Office, sistemas de gestión de cocina). Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana. En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global. Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura". Si quieres ser “Very Inspiring People“, síguenos en: INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR